Ingredientes:

Foi uma experiência para o almoço de Domingo cá em casa, em que havia convidados, e resultou bastante bem. Admito que não é propriamente o pudim de ovos da minha mãe, mas o resultado é bastante satisfatório. Sobretudo tendo em conta a rapidez com que se faz. Era uma daquelas receitas que andava no meu computador, recolhida numa qualquer newsletter diária do petirchef, e já não sei onde a fui desencantar...

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida (lata) de leite
4 ovos inteiros
raspa de 1/2 limão
Caramelo para untar a forma

Preparação:
Num recipiente colocar o leite condensado e os 4 ovos inteiros e com a varinha mágica bater 2 minutos.Juntar de seguida o leite e a raspa de limão, mexer com colher pau só para envolver tudo.Verter o preparado na forma de pudim já barrada com o caramelo e levar a cozer dentro de um tacho com água a ferver cerca de 20/25 minutos.Retirar a forma, deixar arrefecer e depois de frio desenformar e levar ao frigorifico.

Objectivo: aproveitar um resto de grãos em lata que sobraram do cous-cous que o homem cá de casa preparou para o jantar no seu dia de folga e que ficou maravilhoso. Encontrei esta receita neste blog.

Ingredientes:
250 gramas de grão de bico
1 pacote de natas
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de queijo ralado
2 gemas
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de maizena
Sal a gosto
1 frango desfiado
2 tomates

Preparação:
Depois de cozinhado o grão desfaz-se em puré juntamente com o leite. Em seguida colocam-se as gemas, o queijo, a manteiga, a maizena, as natas e o sal. Vai ao lume a engrossar e mexendo sempre para não pegar.
Separadamente refoga-se o frango com todos os temperos e os tomates. Espalha-se numa travessa, por cima o creme de grão de bico, polvilha-se com o queijo ralado e vai ao forno para assar.

Ingredientes
2 postas de pescada
4 batatas médias cozidas
2 colheres de salsa picada
raspa de 1/2 limão
1 colher de sopa de farinha
1 ovo
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Desfazem-se as batatas em puré e o peixe em lascas, já limpo de peles e espinhas. Junta-se a salsa picada, o ovo batido, a farinha, a raspa de limão e tempera-se com sal e pimenta. Mistura-se bem até obter uma pasta moldável e formam-se então os bolinhos com a forma de um hamburguer. Fritam-se de um lado e de outro numa frigideira anti-aderente e apenas com um pouco de azeite e servem-se com legumes cozidos.

(a inspiração desta vez veio daqui)

Desta vez o objectivo foi aproveitar uma lata quase cheia de leite de côco que sobrou do stogonoff que o Sérgio tinha feito para o jantar no dia anterior. O resultado foi bom. Muito bom, mesmo. A Madalena já se sentou no meio da cozinha a chorar por mais e a negociar "só mais um bocadinho, pequenino", de dedo indicador em riste e lagriminha no canto do olho. Cá vai:

Ingredientes
2 chávenas de açúcar
4 ovos
100 gr de manteiga
leite de côco
3chávenas de farinha
1 colher de pó royal

Preparação
O costume. Açucar com os ovos e manteiga até ficar um creme bem branquinho, depois o leite de côco, a farinha e no fim as claras batidas em castelo. Levei ao forno durante 45 minutos a 170º, mas talvez devesse ter deixado mais uns 10 ou 15 minutos porque no interior não cozeu muito bem. Foi muito rápido e consegui fazê-lo entre as sete e as sete e meia, no período entre chegar do jornal e pôr a mesa para o jantar. O homem cá de casa refilou, a filha mais velha ajudou e eu distraí-me um bocado. Valeu a pena.