Bolo de Castanhas

Ingredientes:
500 gr de castanhas
100 gr de margarina
250 gr açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
5 ovos

Confecção:
Cozer e passar as castanhas em puré.
Bater bem o açúcar com a manteiga e juntar as gemas. Acrescentar o puré de castanhas, o fermento e, por fim as claras em castelo.
Levar ao forno em forma untada com manteiga e farinha.
Retirar o bolo quando estiver húmido.
Decore com passas, pinhões e castanhas a gosto.

(receita retirada daqui)

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